Ingredientes:
600 gramos de queso Philadelphia
400 mililitros de nata líquida para montar
170 gramos de galleta María
250 gramos de mermelada de arándanos silvestres
70 gramos de mantequilla
5 cucharadas soperas de azúcar bien colmadas
1 vaso de agua
1 sobre de 85 gramos de gelatina de limón
Preparación:
Trituramos las galleta María y la añadimos la mantequilla previamente
derretida en el microondas para que nos cueste poco mezclarla, puedes
darle un golpe de calor de 15 segundos. Removemos y mezclamos bien.
Echamos la base de galleta que hemos elaborado en el molde de nuestra
tarta y extendemos bien para que quede uniforme por toda la superficie.
Pre-calentamos el horno y cuando esté caliente bajamos la temperatura a
200 º, ponemos calor arriba -abajo y horneamos la base durante 10
minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Puedes elaborar esta tarta en su totalidad en frío, sin necesidad de
horno. Para ello, en este paso de Elaboración de la base de galleta,
simplemente introduce la base en la nevera mientras preparas la crema de
queso.
Crema de Queso:
En un bol mediano batimos el azúcar, la
nata y el queso Philadelphia hasta que esté diluido. Calentamos el vaso
del agua hasta casi su punto de ebullición y echamos el sobre de
gelatina, removemos para disolver, cuando se enfríe un poco la añadimos a
la crema de queso poco a poco. Batimos a medida que añadimos la
gelatina.
Recuperamos el molde que estará enfriado, vertemos sobre
él la crema de queso. Introducimos en la nevera y dejamos enfriar un
día entero.
Finalizamos:
Echamos la mermelada de arándanos en un
cazo, añadimos un chorrito de agua y calentamos en el microondas, con
15 segundos será suficiente. Así se disuelve un poco y no esta tan
espesa, ofreciendo menos resistencia al untarla sobre la tarta.
Volcamos la mermelada sobre la tarta y esparcimos de forma uniforme por
toda la superficie. Guardamos en la nevera hasta el momento de
consumir.
Ya tenéis la tarta finalizada, lista para tomar cuando te
apetezca, eso si, siempre debes guardarla en la nevera. Espero que os
guste y que me contéis como ha ido, que aproveche!
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